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第118章 又过年啦（第1页）

俗话说：干净冬至，邋遢年。

今年冬至那天艳阳高照，中午一度热得让人脱了棉袄。

果然，大年夜这天阴沉沉的，看来又要下雪了。

昨天阿爸和大华把角角落落的灰掸了，今年是村下头一户杀猪，他们家买了二十斤猪肉，十斤抹盐压进缸里，还有十斤准备过年用。

天气冷，肉菜好放不会坏，拿猪肉做几样菜放着，过年期间拿出来热一下就能吃。

一个是红烧肉，浓油酱赤裹了肉，这顿吃不完下顿再上蒸笼蒸一下，越蒸越烂越入味。

吃剩下的肉汤还能用来顿笋干，笋干是开春的时候大华和阿爸到山上去拔了春笋，切好片汆了水以后晒的。

第二个是油面筋或者油豆腐塞肉，肥瘦相间的肉剁成沫，里面加姜、黄酒、酱油和盐，拌匀以后，拿油面筋或油豆腐戳个洞，里面搅空以后塞肉进去，放锅里煮上十几分钟就熟了。

第三个是蛋饺，实际上和第二个有些类似，只不过这个包肉的外皮是用鸡蛋做的。

蛋饺做起来有一定难度，一个是工具，普通的铁锅太大做不了，要用锅里舀开水的铁勺。二是火候要控制的好，火大了蛋皮容易焦。

秋华把煤炉搬进家里，自己拿小板凳坐在边上，旁边放了两斤拌好的肉沫，十个打散的鸡蛋，还有一小块猪油。

铁勺放煤炉上热上一会儿，用筷子夹着猪油把铁勺擦一遍，看着猪油应该热了，往铁勺里倒上一点蛋液，灵活地转动铁勺柄，一张圆形的蛋饺皮就做好了。

往上面夹一点肉，再掀起一边蛋皮盖上，把边压实，翻个身，一个蛋饺就做好了。

有这三样硬菜，这年就能过的有滋有味了。

大年夜二华要在唐里村过，大年初一才回河头村，这菜有一部分也是为两对新婚夫妇准备的。

这是他们婚后的第一个年，家里还是比较重视的。

秋华做事专注，等最后一个蛋饺放进盘子，她才抬起头来看外面。

呦，好大的雪啊！

屋子外面白茫茫的一片，天地间似乎塞满了雪白的棉花，要是走到门口随意抓上几把，恐怕就能缝个棉袄褂子。

秋华挨着煤炉一下午，身上暖烘烘的，姆妈和阿爸在灶台边炒南瓜子，大华和晓娟也忙着收拾屋子。

一家人在一起，即便外面雪再大，心也是平静而温暖的。

事情干完，还没到晚饭时间，姆妈把刚炒好的南瓜子拿上桌，又一人拿个碗倒茶，大华和阿爸是正儿八经的茶，其他人都一人往水里挖了一勺白糖。

这日子搁以前是想也不敢想呐！

大华看着外面的大雪，朝碗里吹口气喝上一口，伸手捻一颗南瓜子。

南瓜子还烫着，丝丝往外冒着热气，他两根手指轻轻一捻放进嘴里，牙一咬，舌头一舔，肉就进嘴里了。

“哎，今年这天气太差了，也不知道我那香樟苗开春能剩下多少。”

晓娟抿着碗里的糖水，嘴巴里舒服了点，自打怀上孩子，她就喜欢吃甜的。

人说酸儿辣女，那她这算什么？