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第207章 辨认调料（第1页）

“对不起林婶，我”

见她手忙脚乱解释，林氏放下菜刀，转身笑道：“咱两家关系亲近，来了婶子这就当自己家，不用拘束，坐下喝碗汤。”

王大嫂在晒谷场做工，王大哥领着人盖房子，闺女也在这里做工。

一家三口都在她这干活，别说一碗汤，管顿饭都是应该的。

翠翠这才看到崔昭昭手里端着碗。

她想开口拒绝，却鬼使神差接了过来。

真的好香。

翠翠坐下来，安安静静捧着碗小口啜饮，努力分辨汤中的调味料。

有盐、葱，好像还有一些她没见过的调料。

林氏抽空回头：“味道如何？”

翠翠诚恳点头，眼中满是崇拜：“很好喝，里面不知道放了什么调料，肉汤里没有肉腥味，很奇妙的味道。”

说到美食，翠翠一扫之前的怯生，眼里有了光亮。

“这你都能尝出来？”

翠翠抿唇：“一般的菜色我尝过基本能尝出做法和调味步骤，不过也不是次次都能猜中，有七八成的。”

林婶炖的骨头汤她就猜不出来。

“来，帮婶子炒个菜。”

林氏退后一步，示意翠翠来灶台前。

林氏的灶台边挨着墙，摆了一溜七八个小陶罐，翠翠犹豫了一瞬，起身来了灶台边。

“就按你平常做菜的习惯来，调料在你手边。”

翠翠小心翼翼打开陶罐，一一辨认。

这个是盐，这个是糖

前面罐子里的调料她都认识，但到第五个时她停下了，罐子里是褐色的粉末，她从未见过。

“这是五香粉，多用于调馅或腌肉，你可以尝尝。”

翠翠沾了一点放进嘴里，静静品尝。

林婶说五香，里面应该是有五种调料

五香粉生吃味道辛辣，翠翠品尝的倒十分认真，脸上不时闪过困惑。

见翠翠又打开一个罐子，林氏适时开口：“这是八角，下一个罐子里是花椒，刚才五香粉里其中有两味就是它们。”

翠翠有些激动，拿起八角看了又看，又急忙打开花椒的罐子，甚至捏起一粒放进嘴中。

林氏在一旁看着，笑意和蔼。

“嘶——”

翠翠麻了嘴，但没舍得吐出来。

最后的罐子是黄白色的碎末，翠翠拿起闻了闻。

“能猜出来吗？这东西你应该有吃过。”

闻过又尝过，翠翠觉得味道有些熟悉。

“这是蛤蜊肉晒干磨成的粉，菜里放一点能够提鲜。”

翠翠恍然大悟，对林氏更是钦佩不已，蛤蜊她吃过，与豆腐一起炖成的汤很鲜美，没想到还能用作调味。

这一会功夫，翠翠对做菜有了新的认知，迫不及待准备炒个菜试试。

菜是简单的蘑菇炒肉，平日炒蘑菇总有股土腥味，翠翠想着林氏刚才的话，大着胆子拿起八角，回头征求林氏的意见。

“你是厨子，你决定。”林氏不干涉。

翠翠独自思考了下，把八角丢进锅里，又舀了些蛤蜊碎，至于五香粉和花椒她觉得不太合适。

“林婶好了。”

菜炒的很多，足足有小半锅。

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